Alazán

Alazán
Clasificación científica
Reino:	Plantae
División:	Magnoliophyta
Clase:	Magnoliopsida
Orden:	Caryophyllales
Familia:	Poligonáceas
Género:	Rumex
Especie:	R. acetosa
Nombre binomial
Rumex acetosa L.

Acedera común (Rumex acetosa), también conocido como muelle de espinacas y bien Ambada bhaji o gongoora en Cocina india, es una perenne hierba que se cultiva como un jardín hierba o hoja vegetal (hierba olla).

Alazán es una esbelta planta de unos 60 cm de alto, con raíces que se ejecutan profundamente en la tierra, así como jugosos tallos y comestible, oblongo deja. Las hojas inferiores son de 7 a 15 cm de longitud, ligeramente en forma de flecha en la base, con muy larga pecíolos. Los superiores son sésiles, y carmesí convertido con frecuencia. Las hojas son comidas por el larvas de varias especies de Lepidoptera ( mariposa y polilla), incluido el La sangre de la vena de la polilla.

Ha Whorled espigas de color rojizo-verde flores , que florecen en junio y julio, convirtiéndose en púrpura. La estambres y pistilos se encuentran en diferentes plantas ( dioica); las maduras semillas son de color marrón y brillante.

Acedera común se cultiva desde hace siglos. Las hojas se pueden puré en sopas y salsas o añadido a ensaladas y shav; que tienen un sabor que es similar a kiwi o agrio fresas silvestres. Sabor fuerte de la planta se debe a ácido oxálico, y así puede ser contraindicado en personas con de tipo reumático quejas, riñón o cálculos en la vejiga. Alazán es también un laxante.

En el Caribe, acedera típicamente se refiere a jamaicana Red alazán o Roselle.