Portal: Alimentos

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O Portal de Alimentos

Comida é qualquer substância que você pode comer, geralmente composta principalmente de carboidratos , gorduras, minerais , água e / ou proteínas , que podem ser comido ou bebido e metabolizado por quase todas as entidades multicelulares para alimentação ou lazer. Itens considerados alimentos pode ser proveniente de plantas, animais ou outras categorias, como fungo . Pecuária, agricultura , pesca , caça, forrageamento e outros métodos são formas de se obter alimentos.

Mais tradições têm um reconhecível cozinha, um conjunto específico de cozinhando tradições, preferências e práticas, o estudo de que é conhecido como gastronomia. Muitas culturas diversificaram seus alimentos por meio de preparação, métodos de cozimento e fabricação. Isso também inclui um complexo de comércio de alimentos que ajuda as culturas para sobreviver economicamente por vias-de alimentos, não apenas pelo consumo. Cozinhas globais podem ser definidos como cozinha com base em regiões global, continental, nacional, estadual ou municipal; essencialmente como cozinhas do mundo.

Muitas culturas estudar a análise da dieta de hábitos alimentares. Enquanto os seres humanos são onívoros, religião e construções sociais, tais como moralidade, muitas vezes afetar quais os alimentos que eles consomem. A segurança alimentar é também uma preocupação com doenças transmitidas por alimentos reivindicando muitas vidas a cada ano. Em Inglês , a comida substância é muitas vezes usado metaforicamente ou figurativamente, como em alimentos para pensava.

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Artigo selecionado

Torta de maçã, um prato com origens no Treze Colônias.

O cozinha da Treze Colônias foi derivado de tradições familiares do país de origem do colono, principalmente Inglaterra . Muitos agrícolas itens vieram para o Novo Mundo através do comércio com a Inglaterra e as Índias Ocidentais. Certos itens familiares cresceu melhor no Novo Mundo do que outros, e isso levou a uma dependência das importações que levaram o cotidiano dos colonos. Por exemplo, o custo de itens como importados lã deu aos colonos um incentivo para aumentar ovelhas , não só para a lã para substituir as importações, mas para o acesso à carne dos animais mais velhos como carne de carneiro. No entanto, a dieta colonial era cada vez mais complementada por carne e vegetais alimentos indígenas da Novo Mundo. Nos anos que antecederam a 1776, uma série de eventos levou a uma mudança drástica na dieta dos colonos americanos. Os impostos e tarifas cobradas pela Inglaterra aumentou os custos de bens e colonos causados a guardar rancor em direção à monarquia britânica e as importações britânicas. Tarifas e impostos de importação e outras questões, levou à Revolução Americana. Como eles não podiam mais depender britânico e Importações Índias Ocidentais, as práticas agrícolas dos colonos começaram a se concentrar em tornar-se completamente auto-suficiente.

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Receita selecionada

Bánh mì significa "sanduíche francês" em vietnamita. Pode ter começado como uma receita "pia da cozinha" no Vietname , onde vários sobras seriam atiradas para um sanduíche para terminá-los para cima (como um po 'boy). Bánh mi é agora procurado por muitos para seus sabores únicos e deliciosos. Há muitos tipos diferentes de sanduíches bánh mi, que vão desde fragmentada churrasco grelhados carne de porco, carne de porco cortada pate, e desfiado grelhado frango, para grelhados e fumados peixes, sardinha, almôndega, ao estilo chinês salsicha, e tripe.

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Ingrediente seleccionado

Chocolate ( pronunciado / tʃɒklət / ou / -ələt /) compreende um número de alimentos crus e processados que são produzidos a partir da semente do tropical cacaueiro. Nativa da planície, tropical América, o cacau foi cultivada por pelo menos três milênios na América Central e México , com seu uso mais antigo documentado por volta de 1100 aC. A maioria dos povos Mesoamerican fez as bebidas do chocolate, incluindo a Maya e os astecas , que o fez em uma bebida conhecido como xocolātl, um Nahuatl palavra que significa "água amarga". As sementes da árvore de cacau têm um intenso sabor amargo, e deve ser fermentado para desenvolver o sabor. Após a fermentação, os grãos são secos, limpos e assado, eo escudo é removido para produzir nibs de cacau. Os nibs são, então, chão e liquefeito, resultando em puro chocolate em forma de fluido: licor de chocolate. O licor pode ser ainda processada em dois componentes: cacau e manteiga de cacau.

Puro, chocolate sem açúcar contem primeiramente sólidos do cacau e manteiga de cacau em proporções variáveis. Muito do chocolate consumido hoje é sob a forma de chocolate doce, combinando de chocolate com açúcar . O chocolate de leite é o chocolate doce que, adicionalmente, contém leite em pó ou leite condensado. " O chocolate branco "contém manteiga de cacau, açúcar e leite, mas não há sólidos de cacau (e assim não qualifica para ser considerado chocolate verdadeiro). O chocolate contém alcalóides, tais como teobromina e fenetilamina, que têm efeitos fisiológicos sobre o corpo. Ele tem sido associada a os níveis de serotonina no cérebro. Os cientistas afirmam que o chocolate, consumido com moderação, pode reduzir a pressão arterial. O chocolate escuro foi recentemente promovido pelos seus benefícios para a saúde, incluindo uma quantidade substancial de antioxidantes que reduzem a formação de radicais livres, embora a presença de teobromina torna tóxico para alguns animais, tais como cães e gatos .

Chocolate tornou-se um dos sabores mais populares do mundo. Os presentes do chocolate moldados em formas diferentes tornaram-se tradicionais em determinados feriados: os coelhos de chocolate e Os ovos são populares em Easter , moedas do chocolate em Hanukkah , Papai Noel e outros símbolos do feriado no Natal , e em corações Dia dos Namorados. Chocolate também é usado em bebidas frias e quentes, para produzir leite com chocolate e chocolate quente.

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Citação selecionado

"	Cookery tornou-se um nobre arte, uma ciência nobre; cozinheiros são cavalheiros.	"
	- Robert Burton

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Pessoa selecionada

Alton Brown
b. 30 de julho de 1962

Alton Brown, originalmente de Los Angeles , Califórnia , Estados Unidos , é um americano de personalidade comida, cineasta, escritor e ator. Ele é o criador e apresentador do Programa de televisão Food Network Bom come, a minissérie Festejando no asfalto ea principal comentarista de Iron Chef America. Brown também é o autor de vários cozinhar how-to livros e um colaborador regular de Bon Appétit e Revistas masculinas Journal.

Ele traz um conhecimento e entusiasmo para a ciência da cozinha e comida, e um bem-humorado abordagem para seus shows. Revista Bon Appétit nomeou-o "Cozinhar Professor do Ano" em 2004. Brown pronuncia seu nome dado "Al-ton".

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Imagem seleccionada

Secos torrados de café feijão.

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