Hysope officinale

L'Hysope officinale est originaire des garrigues des régions méditerranéennes. Son nom latin est: Hyssopus officinalis.

Ses fleurs sont de couleurs différentes, elles sont: violettes, blanches ou rouges et poussent relativement regroupées.

Utilisations

Dans les jardins

On la fait pousser dans les jardins dans un but décoratif bien qu'elle puisse être consommée. Elle sert aux abeilles qui se nourrissent de l'abondant pollen et du nectar que produit cette plante en grande quantité.

Dans la cuisine

Les feuilles l'hysope (séchées ou pas) accompagnent différents plats dans le but de relever le goût. Elles sont utilisées pour accompagner les salades, certaines volailles (oie et canard) ainsi que dans des soupes. Elle est aussi utilisée pour fabriquer des alcools (bière et liqueurs).

Dans la pharmaceutique

Elle est utilisée pour soigner différents maux comme la toux et facilite la digestion.

Portail de la botanique — Tous les articles sur la botanique