Quetsche

Des quetsches mûres

La quetsche est une grosse prune de forme ovale et de couleur bleu-violet. Sa chair sucrée mais légèrement acide est jaune foncé. Elle est également appelée prune de Damas. On récolte les quetsches dès mi-août et elles se vendent jusqu'en octobre. C'est un fruit qui se trouve principalement en Allemagne, Alsace, Lorraine, Autriche, Luxembourg, Suisse.