Tomatille

La tomatille (Physalis philadelphica), est une plante de la famille des Solanacées (comme les tomates et les pommes de terre).

Son fruit ressemble à une petite tomate verte (parfois jaune, rouge, violette), recouverte par un voile semblable à du papier translucide, qui se déchire à maturité.

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  Plant de tomatille, avec son tuteur
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  Fleur de tomatille
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  Tomatilles, avec leur voile
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  Tomatilles récoltées

Dans la cuisine mexicaine, les tomatillos, qui sont réputées pour dégager une odeur de fromage bien fait, sont à la base de la sauce verte.