Topinambour
| Topinambour | |
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| Nom commun | Topinambour |
| Nom scientifique | Helianthus tuberosus |
| Classification | Famille des Composées |
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Un topinambour
Le topinambour est un légume qui est le cousin du tournesol. Il a un goût d'artichaut ou de radis. C'est un tubercule (réserve pour les racines).
Importation
Il a été importé en France en 1610 par Samuel Champlain. Il vient du Canada. Ce légume a eu du succès.
Description
Le topinambour ressemble à une pomme de terre. À l'extérieur il est marron-violet et à l'intérieur il est beige.
Utilisation
Le topinambour se mange cuit. Il faut le faire bouillir.
Un topinambour.
La plante.
La fleur.
Sources
- article Topinambour du site Eurekaweb
- dictionnaire Larousse
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