Karipap
Karipap (englisch Curry puff; malaiisch Karipap, Epok-epok; chinesisch 咖哩角, Pinyin gālíjiǎo, Jyutping ga3lei5gok1 – „Curry-Ecke“; thailändisch กะหรี่ปั๊บ, RTGS karipap; IPA: karì:páp) ist ein malaiischer, singapurischer und thailändischer Snack.
Ein Stück Karipap.
Ursprünge und Zutaten
Karipap wurden 1511 von Portugiesen eingeführt, die es Empanada nannten. Das originale malaiische Wort Epok-Epok ist eine Verballhornung von Empanada. Es handelt sich um ein kleines Gebäck, das aus Currypulver, Rindfleisch oder Hühnerfleisch, Zwiebeln und Kartoffeln besteht und von einer frittierten oder gebackenen Teighülle umgeben ist. Einige Variationen des südasiatischen Samosa sind dem Karipap sehr ähnlich.
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