Neapolitaner-Waffeln

Neapolitaner-Waffeln, Neapolitaner-Schnitten oder auch Manner-Schnitten genannt, sind ein Gebäck aus Waffeln gefüllt mit Haselnuss-Kakao-Creme. Sie wurden 1898 von Josef Manner erfunden.[1][2] Alternativ werden die Waffeln auch mit Nougat- oder Milchcreme gefüllt. Kennzeichnend für das Gebäck sind die mehrlagigen Flachwaffeln mit dünnschichtigen Cremefüllungen. Der Name Neapolitaner kommt daher, dass die Haselnüsse für die Füllung ursprünglich aus Neapel stammten.

Neapolitaner-Waffeln

Siehe auch
  • Mannerschnitten – Original Manner Neapolitaner Schnitte, 1898 erstmals urkundlich erwähnt

Einzelnachweise
  1. Manner Original Neapolitaner Schnitte (Memento vom 28. Januar 2013 im Webarchiv archive.today). Manner AG
  2. Manner-Schnitten: Wie die Süßigkeit aus Wien zum Welterfolg wurde. NeueZeit.at, 16. September 2020, abgerufen am 18. Oktober 2022.
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