Bigoli
Bigoli adalah pasta yang diekstrusi dalam bentuk untaian panjang dan tebal. Awalnya bigoli dibuat dengan tepung soba, tetapi sekarang lebih umum dibuat dengan tepung gandum, dan kadang-kadang termasuk telur bebek. Persiapan kemudian diekstrusi melalui bigolaro.[1]
 | |
| Jenis | Pasta |
|---|---|
| Tempat asal | Italia |
| Daerah | Veneto |
| Bahan utama | Terigu |
| Variasi | Pici |
Bigoli adalah istilah yang digunakan dalam Veneto; sejenis pasta yang disebut pici diproduksi di Toskana.
Referensi
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.