Boortsog
Boortsog (bahasa Bashkir: бауырһаҡ, bahasa Kazak: бауырсақ, bahasa Kirgiz: боорсок, bahasa Mongolia: боорцог [ˈpɔːrtsʰəq], bahasa Rusia: баурсак, bahasa Tatar: бавырсак, bahasa Uzbek: bog'irsoq, bahasa Tajik: бусроқ, bahasa Turki: pişi, bişi, tuzlu lokma, halka, bahasa Turkmenistan: pişme) adalah jenis makanan adonan goreng yang ditemukan di masakan Asia Tengah, Idel-Ural, Mongolia, dan Timur Tengah.[1] Hidangan ini dibentuk menjadi segitiga atau terkadang bola. Adonan terdiri dari tepung, ragi, susu, telur, margarin, garam, gula, dan lemak.
 | |
| Nama lain | Boorsoq, bauyrsaq, baursak |
|---|---|
| Jenis | Adonan goreng |
| Sajian | Pencuci mulut |
| Bahan utama | Mentega, garam air, susu, ragi instan, terigu |
Boortog Tajik sering dihiasi dengan pola berselang-seling dengan menekan bagian bawah saringan kecil pada adonan sebelum digoreng.
Referensi
- Waters (2007), 51.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.