Es tebak
Es tebak adalah varian es campur dari Sumatra Barat. Yang dimaksud dengan istilah "tebak" adalah olahan dari tepung beras ketan yang dicampur dengan tepung sagu dan dimasak dengan air garam dan kapur sirih. Setelah matang, adonan tersebut dicetak tipis seperti cendol. Barulah pelengkap lainnya seperti sirup merah, susu kental manis, dan es batu serut ditambahkan.[1][2]
Es tebak di Bukittinggi
Referensi
- Sedap! Ranah Minang Punya 5 Minuman Khas yang enak. dari situs Detik
- Resep es tebak, minuman khas Sumatra Barat. dari situs Saribundo
Bacaan lanjutan
- "Favorit, Es Tebak Segar untuk Berbuka Puasa". MerahPutih. Diakses tanggal 10 Oktober 2020.
- 100 Resep Es Campur & Minuman Segar. PT Gramedia Pustaka Utama. hlm. 46–. ISBN 978-979-22-4933-0.
- Murdjiati Gardjito, Lia Muliani, Chairunisa C (12 August 2019). Pusaka Nenek Moyang, Yang Pantang Disayang- KULINER MINANGKABAU. Gramedia Pustaka Utama. hlm. 161–. ISBN 978-602-06-3238-4.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.