Lager

Lager adalah minuman sejenis bir yang dibuat dengan fermentasi bawah yang ragi yang digunakan berada di bawah dan bukan mengambang seperti yang terjadi pada pembuatan ale.[1] Fermentasi lager dilakukan dalam suhu yang dingin, biasanya di bawah 10 °C.[1] Kata "lager" berasal dari Bahasa Jerman yang memiliki arti "menyimpan".[2] Pada zaman dahulu, bir disimpan dalam ruangan bawah tanah yang dingin ataupun di gua agar bir tersebut tetap segar dan karenanya dinamakan "lager."[2] Lager umumnya berwarna keemasan namun di Eropa lager berwarna lebih gelap.[2] Sebelum dapat diminum, lager disimpan selama beberapa minggu hingga beberapa bulan.[1] Ada beberapa jenis dari lager yaitu Bock, Dunkel lager, Märzen, lager pucat seperti Pilsner, Vienna lager dan Kellerbier.[1]

Lager.