Haddock
Haddock (Melanogrammus aeglefinus) adalah sebuah ikan air asin.
| Haddock | |
|---|---|
 | |
| Melanogrammus aeglefinus | |
 | |
| Haddock di Akuarium New England | |
| Klasifikasi ilmiah | |
| Kerajaan: | |
| Filum: | |
| Kelas: | |
| Ordo: | Gadiformes |
| Famili: | |
| Genus: | Melanogrammus T. N. Gill, 1862 |
| Spesies: | M. aeglefinus |
| Nama binomial | |
| Melanogrammus aeglefinus (Linnaeus, 1758) | |
Haddock gampang dikenali dengan gurat sisi hitam yang berada di sepanjang bagian dari tubuhnya yang berwarna putih (berbeda dengan pollock yang memiliki garis putih pada bagian tubuh berwarna hitam)
Haddock biasanya ditemukan di kedalaman 40 hingga 133 m (131 hingga 436 ft)
Sebagai makanan
Wikimedia Commons memiliki media mengenai Hidangan haddock.
Haddock asap yang disajikan dengan bawang bombay dan lada merah
| Nilai nutrisi per 100 g (3,5 oz) | |
|---|---|
| Energi | 469 kJ (112 kcal) |
0.0 g | |
| Serat pangan | 0.0 g |
0.93 g | |
24.24 g | |
| Vitamin | Kuantitas %DV† |
| Tiamina (B1) | 3% 0.040 mg |
| Riboflavin (B2) | 4% 0.045 mg |
| Niasin (B3) | 31% 4.632 mg |
| Asam pantotenat (B5) | 3% 0.150 mg |
| Vitamin B6 | 27% 0.346 mg |
| Folat (B9) | 3% 13 μg |
| Vitamin C | 0% 0.00 mg |
| Mineral | Kuantitas %DV† |
| Kalsium | 4% 42 mg |
| Zat besi | 10% 1.35 mg |
| Magnesium | 14% 50 mg |
| Fosfor | 34% 241 mg |
| Potasium | 8% 399 mg |
| Seng | 5% 0.48 mg |
| |
| †Persen DV berdasarkan rekomendasi Amerika Serikat untuk orang dewasa. Sumber: USDA FoodData Central | |
Haddock merupakan ikan pangan paling terkenal, yang dijual dalam keadaan segar, diasapi, dikeringkan, atau disimpan dalam kaleng. Haddock, bersama dengan cod Atlantik dan plaice, adalah salah satu ikan terkenal yang digunakan dalam ikan dan kentang goreng Inggris.
Haddock Prancis memiliki daging yang putih dan bersih serta dapat dimasak dengan cara yang sama dengan cod.
Catatan
Referensi lainnya
Wikispecies mempunyai informasi mengenai Melanogrammus aeglefinus.
- Sobel (1996). Melanogrammus aeglefinus. 2006 IUCN Red List of Threatened Species. IUCN 2006. Diakses 11 May 2006. Listed as Vulnerable (VU A1d+2d v2.3)
- "Melanogrammus aeglefinus". Integrated Taxonomic Information System. Diakses tanggal 24 January 2006.
- "Melanogrammus aeglefinus". FishBase. Ed. Ranier Froese and Daniel Pauly. May 2005 version. N.p.: FishBase, 2005.
- Alan Davidson, North Atlantic Seafood, 1979, ISBN 0-670-51524-8.
- Haddock Diarsipkan 2013-01-19 di Wayback Machine. NOAA FishWatch. Retrieved 5 November 2012.
Templat:Topik ikan komersial
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.