Mozartkugel

Mozartkugel atau Bola Mozart adalah jenis coklat berbentuk bola yang didalamnya diberi isi kacang pisctachio dan marzipan.[1] Kue ini dibuat pertama kali pada tahun 1890 di Salzburg oleh seorang pembuat kue bernama Paul Fürst, yang menamakannya dari Wolfgang Amadeus Mozart, yang lahir di kota tersebut.[1] Nama aslinya adalah Mozartbonbon yang kemudian diganti menjadi Mozartkugel.[1] Sayangnya, Paul Fürst tidak mengetahui bahwa nama "Mozartkugel" akan digunakan oleh pihak lain yang mencontoh produknya dan menggunakan nama "Mozartkugel".[1] Setelah beberapa kali melaporkan kasus tersebut ke pengadilan, disetujui akhirnya hanya perusahaan Fürst yang memakai nama produk "Original Salzburger Mozartkugeln".[1] Perusahaan Mozartkugel lain menggunakan nama produknya "Echte Salzburger Mozartkugeln" (Genuine Salzburg Mozartkugel) yang saat ini digunakan oleh perusahaan Austria Mirabell dan "Echte Reber-Mozartkugeln" (Genuine Reber Mozartkugeln) yang dibuat oleh perusahaan Jerman Reber di Bad Reichenhall sejak 1938.[1] Reber mengekspor Mozartkugeln ke 40 negara dan membuat sebanyak 500.000 butir per hari.[1]

Mozartkugel
Mozartkugel
Asal
EponimWolfgang Amadeus Mozart
Negara asalAustria
Tanggal pembuatan1890
Rincian
Jenisconfection (en) dan Belgian pralines (en)
Bahan utamapistachio nut (en) , marzipan dan cokelat

Referensi
  1. (Inggris)Guide to German Cookies, Cakes, Desserts and Confectioneries Diarsipkan 2010-11-22 di Wayback Machine., germanfoods.org. Diakses pada 30 November 2010.
Wikimedia Commons memiliki media mengenai Mozartkugel.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.