Ngo hiang
Ngo hiang (Hanzi: 五香; Pe̍h-ōe-jī: ngó͘-hiang), juga dikenal sebagai heh gerng (Hanzi: 虾卷; Pe̍h-ōe-jī: hê-kǹg) atau lor bak (Hanzi: 五香滷肉; Pe̍h-ōe-jī: ngó͘-hiong-ló͘-bah) adalah sebuah hidangan khas Hokkien dan Teochew. Hidangan tersebut banyak diadopsi di Indonesia, Malaysia, Filipina (dimana hidangan tersebut dikenal sebagai kikiam),[1] Singapura, dan Thailand.
  | |
| Nama lain | Heh gerng (Tiongkok); lor bak (Indonesia, Malaysia, Singapura); que-kiam, kikiam, kikyam, kekiam, ngohiong (Filipina) |
|---|---|
| Tempat asal | Fujian, Tiongkok |
| Daerah | Fujian, Tiongkok; Kawasan berbahasa Hokkien; Indonesia, Malaysia, Filipina, Singapura, Thailand |
| Bahan utama | Berbagai daging dan sayur, bubuk lima rempah, kembang tahu |
| Ngo hiang | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Hanzi tradisional: | 五香 | ||||||||||
| Hanzi sederhana: | 五香 | ||||||||||
| Min Nan POJ: | ngó͘-hiang | ||||||||||
| Makna literal: | five spices | ||||||||||
| |||||||||||
Lihat pula
Referensi
- "Kikiam". Ang Sarap. Diakses tanggal 4 July 2018.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.