Tsukudani
Tsukudani (佃煮) adalah makanan laut, daging atau rumput laut kecil yang disiram dengan kecap dan mirin.[1] Namanya diambil dari nama pulau Tsukudajima (sekarang Chūō, Tokyo) dimana hidangan tersebut mula-mula dibuat pada zaman Edo.
Sebuah hidangan tsukudani yang terbuat dari kombu
Referensi
- "How to: Homemade shio kombu or kombu no tsukudani". justbento.com.
Wikimedia Commons memiliki media mengenai Tsukudani.
Pengawasan otoritas: Perpustakaan nasional  |
|---|
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.