Carlos Bertolazzi

Carlos Alberto da Silva Bertolazzi (São Paulo, 26 de maio de 1970) é um premiado chef de cozinha e apresentador de TV brasileiro.[1][2]

Carlos Bertolazzi
Nascimento 26 de maio de 1970
São Paulo
Ocupação apresentador de televisão

Atualmente é apresentador do programa Fábrica de Casamentos, transmitido no Sistema Brasileiro de Televisão (SBT) e no Discovery Home & Health, juntamente com Chris Flores. Também foi jurado do programa de culinária BBQ Brasil em 2016 e 2018, exibido no SBT. Ficou conhecido em todo o Brasil,por ter apresentado o programa de culinária Hell's Kitchen: Cozinha sob Pressão onde avaliava com precisão os pratos dos competidores amadores.

Carreira

Bertolazzi ganhou notoriedade por conta de suas coxinhas de pato - petisco que ganhou notoriedade depois do sucesso na descolada feira nova-iorquina Smogasburg e, que em 2014 ganhou o prêmio de "melhor comida de rua" da revista Prazeres da Mesa.[3]

"Eu precisava criar um produto para a feirinha gastronômica que eu tinha sido convidado lá no Brooklyn, em Nova York. Conversando com o pessoal da organização, lembrei da coxinha. E tinha a carne de pato, que é uma das minhas carnes preferidas, talvez a que eu mais goste. Na hora de eu pensar na coxinha, não podia fazer uma frango. Até que nos Estados Unidos poderia funcionar porque lá é novidade qualquer tipo de coxinha, mas aqui no Brasil não. Resolvi, o pato sendo ave, tanto quanto o frango, em usá-lo. Joguei a carne de pato dentro da coxinha, e ficou ótimo. Fiz aqui no Brasil antes, e isso rendeu uma pauta de uma revista de avião que saiu antes da feira, como dica para tripulantes que estavam indo para Nova York. E isso também chamou a atenção da produção da Ana Maria Braga, da Rede Globo, antes mesmo de eu ir para a feira em Nova York. Eles pediram para eu fazer filmes lá, e depois ir ao vivo ensinar a receita e mostrar os vídeos. Antes disso ainda, uma repórter do Jornal Nacional foi lá na feirinha gastronômica e fez uma matéria."[4]
Bertolazzi, explicando como surgiu a ideia de fazer suas famosas e premiadas coxinhas de pato.

Livros
  • 2014 - "iChef: Histórias e Receitas de um Chef Conectado" (Editora Tapioca)

Filmografia

Televisão
Ano(s)ProgramaFunçãoEmissora
2014–16Hell's Kitchen: Cozinha sob PressãoApresentadorSBT
2015–presenteHomens Gourmet na EstradaApresentadorFox Life
2015–presentePrograma ElianaChefSBT
2016BBQ Brasil – Churrasco na BrasaJuradoSBT
2017–presente Fábrica de Casamentos Apresentador SBT
2018 BBQ Brasil – Churrasco na Brasa Jurado SBT
2017Bake Off SBTJurado (apenas na última prova)SBT

Cinema
Ano Título Papel Notas
2016 Carrossel 2: O Sumiço de Maria Joaquina Ele mesmo[5] Participação

Prêmios e indicações
AnoPrêmioCategoriaIndicaçãoResultadoRef
2010Revista Prazeres da MesaBanqueteiro do anoCarlos Bertolazzi, C.U.C.I.N.A, São Paulo-SPVenceu[6]
2014Revista Prazeres da MesaMelhor Comida de RuaCarlos Bertolazzi com a "Coxinha recheada com carne de pato"Venceu[7]

Referências

  1. «sbtpedia.com.br/». www.sbtpedia.com.br O Dia na História (26/05/1970): Nasce Carlos Bertolazzi, o temido chef do 'Cozinha sob Pressão' no SBT
  2. «lealmoreira.com.br/». www.lealmoreira.com.br O Chef, mil e uma habilidades
  3. «noticias.bol.uol.com.br/». noticias.bol.uol.com.br Conheça Carlos Bertolazzi, novo chef do reality "Cozinha Sob Pressão"
  4. «dc.clicrbs.com.br/». dc.clicrbs.com.br Chef Carlos Bertolazzi fala sobre a conhecida coxinha de pato e sua relação com a gastronomia catarinense
  5. «Carrossel 2, crítica infantil». Consultado em 11 de Abril de 2022
  6. «oglobo.globo.com/». blogs.oglobo.globo.com Os melhores da Prazeres
  7. «brasil.discovery.uol.com.br/». www.brasil.discovery.uol.com.br Carlos Bertolazzi - Biografia
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