Farinha de rosca

Farinha de rosca ^{(português brasileiro)} ou pão ralado ^{(português europeu)} é o pão seco moído, utilizado em inúmeras receitas, sempre com a característica de recobrir ou engrossar alimentos, como na confecção de empanados ou pratos com carne moída. A farinha é um ingrediente muito antigo usado em receitas de todo o mundo.