Grupo Fischer

A parte citrícola do grupo Fischer é a Citrosuco. A citrosuco surgiu em 1963 com a união de trés empresas internacionais, a Pasco Packing Company da Florida (Produtora de suco), a Eckes (grande importadora e invasadora de suco da Alemanha) e Carl Fischer como dono de alguns pomares e um packing-house. Foi construído a primeira fabrica propria de suco de laranja concentrado na cidade de Matão, SP.

Ao longo do tempo o grupo Fischer adquiriu a parte da Pasco e também a parte da Eckes e assumiu integralmente o controle da Citrosuco.

A segunda fábrica foi inaugurado em 1976 na cidade de Limeira, SP.

A Citrosuco inicou nesta época uma nova etapa na produção e na venda de suco de laranja, com sistema integrado de produção, transporte, armazenamento e terminal próprio no porto de Santos, návios próprios para exportação e até terminais próprios nos principais portos destinos no mundo inteiro, como Ghent (Belgica), Wilmington (Estados Unidos) e Toyohashi (Japão).

Viveiro de Mudas Cítricas

Muda: o alicerce da Citricultura

A escolha da muda para a formação de pomares cítricos é fator determinante tanto para a vida útil do pomar (estimada em 20 anos) quanto para a produtividade da árvore. Daí a importância de termos uma muda com um excelente material vegetativo e rígido controle fitossanitário, assegurando que ela seja sadia e com qualidade.

O Grupo Fischer conta com um viveiro próprio de mudas dotado de excelente infra-estrutura, operando dentro dos padrões mais modernos e rigorosos de controle fitossanitário e qualidade genética. As mudas são produzidas em ambiente protegido/área coberta, atendendo à legislação vigente com fiscalização periódica da Secretaria da Agricultura do Estado de São Paulo.

Processo de Produção de Mudas O processo específico de produção da muda se inicia com a obtenção da semente do porta-enxerto. Nossa empresa possui seu próprio "Banco de Germoplasma de Sementes", originário de plantas matrizes selecionadas, que nos assegura uma semente de qualidade e com alto poder germinativo. As sementes são extraídas dos frutos e, depois de cuidados específicos, são armazenadas em lotes devidamente etiquetados dentro de uma câmara fria. Este procedimento se faz necessário dada a sazonalidade na produção de frutos de cada variedade e a necessidade constante de produção de mudas no viveiro.

De acordo com o porta-enxerto, as sementes são semeadas em tubetes, onde permanecem por cerca de 3 meses, tempo necessário para o desenvolvimento do "cavalinho", até o momento do transplantio. Após este período o porta-enxerto é transplantado para sacolas maiores com capacidade para 6 litros de substrato.

O substrato que utilizamos é a fibra de coco, a melhor escolha em função de sua assepsia, pois é um material estéril e com estrutura física que permite maior armazenamento de água, aeração e fertilidade. Neste recipiente maior o cavalinho permanece por mais 3 meses, quando então atinge o ponto de enxertia, identificado pela fácil separação da casca e do lenho na região próxima à base do porta-enxerto.

A prática da enxertia é realizada através da remoção da gema de um ramo, inserindo-a na base do porta-enxerto, após um corte na casca no formato de um "T" invertido. Em seguida, enrola-se um fitilho plástico para melhor aderência e proteção do local. Cerca de 4 meses após a enxertia a muda já se encontra dentro do padrão final de exigência Fischer.

Durante todo o processo de produção, a muda cítrica é monitorada para garantir a ausência de Phytophthora (Gomose), Clorose Variegada dos Citros (CVC), Cancro Cítrico e Nematóide.

Após este processo produtivo, a muda passa por um rigoroso controle de qualidade e segue para a expedição final, onde aguarda em ambiente protegido o momento para o transporte até a fazenda.

É importante salientar que o Grupo Fischer tem a preocupação e o compromisso de recompor e manter Áreas de Preservação Permanentes (APP) e Reservas Legais (RL), e promover a produção de mudas nativas (essências florestais), uma atividade vinculada ao projeto Eco Fischer.

Para a formação de pomares de alta qualidade, além da excelência na produção de mudas cítricas, é necessário o domínio das técnicas de preparo de solo e de plantio.

Preparar o "berço" que irá acolher a muda recém formada requer o conhecimento da perfeita sintonia que há entre a planta e o solo. Sabe-se que as raízes somente encontram condições propícias para o bom desenvolvimento em solos que não oferecem resistência à sua penetração e que possuem boa aeração e fertilidade.

Pensando nisso, a Fischer, através de seu contínuo aperfeiçoamento em técnicas de preparo de solo, tem alcançado resultados significativos no aprofundamento do sistema radicular de suas plantas em idades ainda jovens.

Somente a quebra do solo compactado, permeando de ar o seu interior, não é o suficiente para garantir o bom vigor às plantas; é necessário corrigir a acidez deste solo para que a planta consiga o equilíbrio nutricional.

Plantio

Após o transporte do viveiro até a fazenda, as mudas são descarregadas próximas aos locais onde serão plantadas e o seu encanteiramento é feito sob o sol, para que não se perca a aclimatação. O canteiro é situado em local levemente inclinado para não haver acúmulo de água, evitando assim o desenvolvimento de agentes infecciosos. Os canteiros são de bambu, seccionados a cada 3 metros, impedindo que as mudas se inclinem. Ao redor do canteiro é colocado capim com a finalidade de impedir o aquecimento das sacolas pela ação da radiação solar. O tempo máximo de encanteiramento é de 15 dias.

As mudas são transportadas internamente do canteiro em que se encontram até o seu local específico, onde equipes de plantadores treinados efetuam as operações de marcação da cova para acondicionamento da muda; os plantadores atuam também no corte e remoção da porção terminal da sacola da muda e no plantio propriamente dito. Em seguida é erguida uma coroa ao redor da muda com capacidade para o armazenamento de aproximadamente 20 litros de água, para regá-la.

No período que antecede à seca, a prática adotada é a colocação de capim dentro da coroa. Essa ação é feita com o intuito de armazenar umidade, aumentando o intervalo entre regas.

Assim concluímos o processo de plantio de mudas cítricas, sendo essencial, a partir deste momento, os devidos cuidados fitossanitários e os adequados tratos culturais para a formação de pomares saudáveis. Além, é claro, da continuidade de práticas de conservação do solo, evitando a sua degradação.

Tratos Culturais

Durante toda a fase de formação dos pomares, período que vai do plantio até a árvore completar 3 anos de idade, a atenção com a questão fitossanitária é primordial. Produtos de última geração são empregados para garantir que a planta alcance a sua vida adulta com alto potencial produtivo e livre de pragas e doenças.

Para que este rígido controle fitossanitário seja eficaz, a Fischer conta, em cada uma de suas unidades, com equipes de inspetores fitossanitários devidamente treinados e com excelente conhecimento técnico. Há equipes de Greening, CVC e Cancro Cítrico que trabalham de acordo com a metodologia oficial empregada pelo Fundecitrus, mantendo a vigilância constante dos pomares. Há também os que inspecionam, via metodologia amostral, várias pragas e doenças, como o ácaro da leprose, o ácaro da falsa-ferrugem, mosca das frutas, bicho furão, Colethotrichum, etc.

Estas inspeções são realizadas quinzenalmente e fornecem subsídios aos engenheiros agrônomos e técnicos agrícolas de cada fazenda para a tomada da decisão correta, receitando o melhor tratamento, na dosagem adequada e, principalmente, no momento certo.

O controle químico de pragas e doenças - via utilização de defensivos - é rigidamente acompanhado, assegurando que todos estes defensivos possuam registros atualizados juntos aos órgãos responsáveis e que estejam sendo utilizados respeitando os períodos de reentrada (intervalo de segurança entre a aplicação e a entrada de pessoas no lote) e de carência entre a aplicação e a colheita.

A nutrição das plantas também recebe atenção especial do corpo técnico de agrônomos, pois é a responsável pelas altas produtividades obtidas. A elaboração do programa nutricional inicia-se com a coleta das amostras de solo e folhas e, com base nos resultados das análises, são definidas as ações visando o equilíbrio nutricional. Nas áreas irrigadas a fertirrigação é prática utilizada para atender às necessidades nutricionais da planta de forma mais eficiente.

Parte dos pomares da empresa possui irrigação localizada pelo sistema de gotejamento, com equipamentos modernos de acompanhamento do balanço hídrico que asseguram a correta execução do manejo adotado e garantem o melhor uso da água, evitando o desperdício.O sucesso obtido nas áreas irrigadas tem feito com que a empresa amplie a cada ano seus investimentos em irrigação, sempre atuando com respeito ao meio ambiente.

Colheita e Transporte de Laranjas

Processo de Colheita

A colheita dos frutos é um dos processos mais importantes dentro do ciclo de produção agrícola, pois é o resultado de todos os esforços empregados ao longo da cadeia, somado às influências das variações climáticas ocorridas durante o ano agrícola. Este processo de colheita exige planejamento, agilidade e precisão, para a colheita do máximo de frutos com a máxima qualidade.

A operação de colheita dos frutos é realizada no período denominado safra, que se estende de junho a janeiro. A safra é fragmentada conforme a maturação das variedades, que se classificam em precoces, meia estação e tardias.

As variedades precoces são representadas pelas laranjas Hamlin, Rubi, Westin, Valência Americana Precoce, Pineapple, dentre outras. No grupo da meia estação encontram-se a laranja Pêra Rio e o Tangor Murcote; e no grupo das tardias, as laranjas Valência, Natal e Folha Murcha. Cada variedade possui o seu momento ideal de colheita, sendo este passo essencial para a obtenção dos melhores frutos e consequente qualidade dos produtos acabados.

Ainda hoje, a retirada dos frutos das árvores é realizada por meio de processo manual, o qual demanda um contingente de colhedores para a sua execução. Os colhedores são funcionários safristas devidamente registrados, organizados em turmas de aproximadamente 40 pessoas, com um encarregado pela coordenação do processo de colheita e pelo apontamento de produção destes colhedores através de equipamentos denominados coletores de dados.

Visando o bem estar dos colhedores, a empresa mantém a disposição, em cada local de trabalho, água potável e fresca, além de roupas adequadas e equipamentos de proteção individuais (EPI) como óculos de proteção, perneira, chapéu, touca árabe e luvas. Além disso, a empresa também investe em orientações e treinamentos assegurando melhores condições de trabalho e primando pela integridade física de seus colaboradores no desenvolvimento de seus labores.

Transporte de frutas Os frutos colhidos são depositados em sacolas individuais, com peso ajustável entre 23 kg a 27 kg no máximo. Na sequência, esses frutos são alocados em grandes sacolas, denominadas "big-bags", com capacidade para armazenar cerca de 700 kg de frutos. Nas fazendas, estes "big-bags" são erguidos mecanicamente através de um trator guincho, sendo os frutos depositados na carroceria de um caminhão que os levarão até o local de armazenamento (Bins). Os bins são grandes células aéreas de armazenamento de frutos que ali permanecem até serem escoados via carretas devidamente vistoriadas, seguindo para os locais de processamento.

Esse processo assegura o recebimento, pelas nossas plantas processadoras, de frutos de altíssima qualidade que serão transformados em produtos a serem vendidos mundialmente.