Hot roll
O hot roll (ou simplesmente hot) ou sushi empanado é um alimento abrasileirado da culinária japonesa, do tipo maki ("sushi enrolado"), feito com peixe, normalmente salmão ou atum, enrolados em uma alga marinha e desidratado com arroz.[1][2] Após fatiados em pedaços circulares, são cobertos por uma massa de farinha de trigo e fritos, sendo servidos empanados com um acompanhamento de molho (tarê ou shoyu).[1][3]
Origem
Criado em 1997 pelo chefe Jaquin, juntamente ao petit gateu. [Carece de fontes]
Referências
- Ozono, Hiro (24 de abril de 2012). «Como fazer Hot roll (sushi empanado)». Curso Sushibilidade. Consultado em 17 de dezembro de 2018
- Santos, Guilherme Lucio da RochaDo G1 (20 de maio de 2016). «Aprenda a preparar dois tipos de hot roll e saboreie com amigos em casa». Culinaria 013. Consultado em 6 de junho de 2020
- «Faça em casa a receita do sushi empanado hot roll». Bonde. Consultado em 5 de junho de 2020
Ligações externas
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