Pierre Joseph Pelletier

Pierre Joseph Pelletier
	Pierre Joseph Pelletier
Nascimento	22 de março de 1788; Paris
Morte	19 de julho de 1842 (54 anos); Paris
Cidadania	França
Progenitores	Bertrand Pelletier;
Ocupação	químico, farmacêutico, botânico, bioquímico
Prêmios	Prémio Montyon (découverte de la quinine, 1827);
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O Dr. Pierre-Joseph Pelletier (22 de março de 1788 - 19 de julho de 1842) foi um brilhante farmacêutico francês que desenvolveu notável trabalho na pesquisa de alcaloides vegetais, além disso, foi o co-descobridor da quinina e da estricnina.[1] Também construiu em 1819, em Paris, a primeira fábrica de chocolate que utilizava o vapor no seu processo de fabricação.[2]

Referências

Herbermann, Charles, ed. (1913). «Pierre-Joseph Pelletier». Enciclopédia Católica (em inglês). Nova Iorque: Robert Appleton Company
A História: Cacau e Chocolate ABICAB - Associação Brasileira da Indústria de Chocolate, Cacau, Balas e Derivados (acessado em 17 de abril de 2011)

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[1] Herbermann, Charles, ed. (1913). «Pierre-Joseph Pelletier». Enciclopédia Católica (em inglês). Nova Iorque: Robert Appleton Company

[ABICAB-2] A História: Cacau e Chocolate ABICAB - Associação Brasileira da Indústria de Chocolate, Cacau, Balas e Derivados (acessado em 17 de abril de 2011)