Satureja hortensis

A Satureja hortensis L., popularmente, conhecida como segurelha-anual, segurelha-das-hortas ou segurelha-dos-jardins, é a mais conhecida entre as espécies de Satureja. É uma planta anual, que se assemelha, em uso e em sabor, à perene segurelha-das-montanhas. Várias espécies do gênero Satureja são encontradas na região do Mediterrâneo, embora provavelmente sejam originárias da Ásia Ocidental e Central.[1]

Satureja hortensis

Satureja hortensis
Classificação científica
Reino: Plantae
Filo: Magnoliophyta
Classe: Magnoliopsida
Ordem: Lamiales
Família: Lamiaceae
Género: Satureja
L. 1753

Descrição

É uma erva, com flores lilás tubulares. Alcança de 30 a 60 cm de altura e tem folhas muito finas. Toda a planta é coberta de pelos curtos.

Satureja hortensis.

Na gastronomia, é preferida em relação à segurelha-das-montanhas devido ao seu delicado aroma. É muto importante na cozinha búlgara, onde, misturada com sal e páprica se chama sharena sol (sal colorido).

Usos medicinais

A erva é usada como antiséptico, adstringente, contendo um elevado teor de carvacrol. É empregada para suprir a falta de suco gástrico, contra parasitas intestinais, gota, reumatismo, doenças dos brônquios e outras. É também um bom desinfetante bucal. Externamente é usada em banhos, contra afecções cutâneas.

Sinonímia
  • Satureja laxiflora K.Koch
  • Satureja pachyphylla K.Koch

Referências

  1. Gernot Katzer's Spice Pages. Savory (Satureja hortensis L.) Arquivado em 21 de maio de 2011, no Wayback Machine.

Ligações externas
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