Yakgwa

A origem do yakgwa não é clara, uma vez que este alimento teve muitos nomes diferentes. No entanto, parece - coreano , as pessoas começaram a comê-lo durante a Unificação de Shilla. Durante a Dinastia Goryeo, yakgwa foi conhecido até mesmo na China sob o nome de Goryeo mandu. Foi a essencial sobremesa na corte real.[3]^{[carece de fontes?]}

Literalmente, yakgwa significa medicamento (藥) e produtos de confeitaria (菓). Este nome veio a partir de principais ingredientes que o compõe. Na Coreia, durante a Dinastia Joseon , o mel era considerado como um medicamento bom para a saúde. É por isso que ele era chamado de medicinais.[4]

Yakgwa é tradicionalmente feito de mel, óleo de gergelim, e a farinha de trigo. Recentemente, Yakgwa tem sido fabricados por empresas que adicionam mais ingredientes a fim de melhorar o sabor do biscoito.

O Yakgwa obtém-se a forma ao ser pressionado em moldes de madeira ou achatada em azulejos decorativos. Tanto a pistola e moldes deve ser untada com o óleo de gergelim.[5]

• Mandugwa
• Lista de sobremesas coreanas

Referências