Cara Memasak Kacang Arab Kering

Kacang arab, juga dikenal sebagai kacang garbanzo, digunakan dalam sajian hummus, hidangan selada dan rebusan. Meskipun kacang arab kaleng siap saji banyak dijual, Anda dapat membuat kacang arab kering yang lebih bergizi dari stok kacang Anda. Proses merendam, merebus dan membumbui kacang arab memakan waktu 12 jam.

Bagian 1
Bagian 1 dari 3:
Membeli Kacang Arab Kering

  1. Gambar berjudul Cook Dried Chickpeas Step 1
    1
    Cari kacang arab kering di bagian makanan curah di supermarket langganan Anda. Namun tidak semua supermarket menjual kacang arab kering.
  2. Gambar berjudul Cook Dried Chickpeas Step 2
    2
    Cari kacang arab curah di toko makanan organik atau nabati. Kacang arab biasanya dijual di toko-toko yang menjual beragam pilihan makanan curah.
  3. Gambar berjudul Cook Dried Chickpeas Step 3
    3
    Pastikan toko kacang arab curah memiliki tingkat pergantian yang tinggi. Meski makanan kering, kacang arab bisa basi dalam beberapa bulan berada di wadah curah.
  4. Gambar berjudul Cook Dried Chickpeas Step 4
    4
    Beli 454 gr kacang arab curah.
    Iklan

Bagian 2
Bagian 2 dari 3:
Merendam Kacang Arab Kering

  1. Gambar berjudul Cook Dried Chickpeas Step 5
    1
    Tuang kacang arab ke dalam mangkuk besar. Pilih dan singkirkan kacang arab yang sudah jelek. Setiap kacang yang gelap atau berukuran lebih kecil harus dibuang.
  2. Gambar berjudul Cook Dried Chickpeas Step 6
    2
    Tutupi kacang dengan setidaknya 10 cm air dingin. Kacang harus menyerap air tambahan selama semalam.
  3. Gambar berjudul Cook Dried Chickpeas Step 7
    3
    Buang setiap kacang yang mengapung di atas mangkuk.
  4. Gambar berjudul Cook Dried Chickpeas Step 8
    4
    Tambah 1/2 sdt. garam. Campurkan ke dalam air dengan sendok kayu.
  5. Gambar berjudul Cook Dried Chickpeas Step 9
    5
    Diamkan kacang arab selama 12 jam. Rendam kacang di malam hari agar dapat disiapkan di hari berikutnya.
    Iklan

Bagian 3
Bagian 3 dari 3:
Memasak Kacang Arab yang Telah Direndam

  1. Gambar berjudul Cook Dried Chickpeas Step 10
    1
    Tiriskan kacang arab dengan menuangkannya ke saringan. Pastikan lubang saringan atau ayakan cukup halus agar kacang arab tidak jatuh.
  2. Gambar berjudul Cook Dried Chickpeas Step 11
    2
    Letakkan kacang arab kering dalam panci atau wajan besar.
  3. Gambar berjudul Cook Dried Chickpeas Step 12
    3
    Tutupi kacang arab dengan 7,6 cm air dingin segar.
  4. Gambar berjudul Cook Dried Chickpeas Step 13
    4
    Didihkan air dan kacang arab pada suhu tinggi. Kemudian, kurangi suhu hingga mendidih perlahan.
  5. Gambar berjudul Cook Dried Chickpeas Step 14
    5
    Setel alat pengatur waktu dapur selama 1,5 jam. Tutupi wajan saat mendidih.[1]
  6. Gambar berjudul Cook Dried Chickpeas Step 15
    6
    Buka tutupnya dan tambahkan rempah-rempah, seperti bouquet garni atau bawang putih, selama beberapa menit terakhir.
  7. Gambar berjudul Cook Dried Chickpeas Step 16
    7
    Tes kacang. Kacang harus keras dan tidak lembek. Jika kacang terlalu keras, didihkan selama setengah jam lagi dan ditutup[2]
  8. Gambar berjudul Cook Dried Chickpeas Step 17
    8
    Tiriskan dan dinginkan kacang. Sajikan segera, gunakan dalam resep atau bekukan untuk digunakan nanti.
    Iklan

Hal Yang Anda Butuhkan

  • Kacang arab kering
  • Garam
  • Air dingin
  • Mangkuk besar
  • Panci atau wajan
  • Sendok ukur
  • Sendok kayu
  • Saringan
  • Rempah-rempah


wikiHow Terkait

Membuat Wine Rumahan
Cara
Membuat Wine Rumahan
Cara
Membuka Botol tanpa Pembuka Botol
Cara
Membuat Teh Susu
Cara
Membuat Jus Seledri
Cara
Menutup Kantong Kemasan Keripik dengan Melipatnya
Membuat Vodka
Cara
Membuat Vodka
Menyimpan Es tanpa Menggunakan Freezer
Cara
Menyimpan Es tanpa Menggunakan Freezer
Tidak Mabuk oleh Minuman Keras
Cara
Tidak Mabuk oleh Minuman Keras
Cara
Membuat Jus Nanas
Membuat Keripik Pisang
Cara
Membuat Keripik Pisang
Cara
Menggunakan Blender
Memasang Kompor Tanam
Cara
Memasang Kompor Tanam
Memasak Chestnut
Cara
Memasak Chestnut
Cara
Memakan Biji Pepaya
Iklan

Referensi

  1. ↑ http://www.wholefoodsmarket.com/recipe/how-cook-chickpeas
  2. ↑ http://www.maureenabood.com/2011/11/09/technique-how-to-prepare-dried-chickpeas/
  3. ↑ http://theshiksa.com/2012/10/24/how-to-soak-and-cook-chickpeas/

Tentang wikiHow ini

wikiHow adalah suatu "wiki", yang berarti ada banyak artikel kami yang disusun oleh lebih dari satu orang. Untuk membuat artikel ini, penyusun sukarela menyunting dan memperbaiki dari waktu ke waktu. Artikel ini telah dilihat 20.078 kali.
Daftar kategori: Makanan dan Penjamuan
Iklan