Cara Membuat Saus Cranberry

Disusun bersama Staf wikiHow

Apa jadinya perayaan Thanksgiving tanpa saus cranberry? Tentunya akan menjadi biasa saja! Meskipun sudah banyak tersedia dalam bentuk kalengan (lengkap dengan cincin pembukanya), saus cranberry buatan sendiri memiliki kelezatan yang berbeda. Saus ini sangat mudah untuk dibuat, dan memiliki rasa yang sangat lezat!

Bahan

Metode 1: Bahan Saus Cranberry Dasar

340 gr cranberry segar (satu kantong)
1-1/2 cangkir (375 ml) gula pasir
1 cangkir (250 ml) air

Metode 2: Bahan Saus Cranberry Asam

340 gr cranberry segar (satu kantong)
1 cangkir (250 ml) gula pasir
1 cangkir (250 ml) sari buah jeruk

Metode 3: Bahan Saus Cranberry Pedas

340 gr cranberry segar (satu kantong)
1-1/2 cangkir (375 ml) gula pasir
2-1/2 cangkir (600 ml) wine merah kering. Untuk hasil terbaik, gunakan jenis wine yang sama dengan yang akan disajikan saat makan malam.
4 sdt jahe segar, cincang
3 sdm permen jahe, potong
1/2 sdt bubuk kari
1/4 sdt bubuk lima rempah
1 sdm minyak sayur

Metode 1

Metode 1 dari 3:
Saus Cranberry Dasar

1
Cuci dan bersihkan cranberry. Masukkan cranberry ke dalam saringan, dan cuci seluruhnya, buang daun, batang, dst.
2
Masak air dan gula hingga mendidih. Aduk terus-menerus, adukkan juga pada bagian tepi panci untuk memastikan semua gula larut.
3
Matikan api dan masukkan cranberry. Aduk, dan didihkan kembali. Jika Anda menambahkan bahan-bahan lainnya, sekaranglah saatnya. (perhatikan "Tips").
4
Kecilkan api. Masak saus di atas api kecil hingga cranberry mulai terbuka. Proses ini akan membutuhkan waktu sekitar 5 hingga 12 menit.
5
Dinginkan. Jika Anda menginginkan saus yang dingin sepenuhnya, masukkan ke dalam kulkas sekitar 2 ½ jam.
6
Sajikan. Saus cranberry biasanya disajikan di atas hidangan kecil yang dihias dengan indah. Tambahkan satu sendok kecil saus untuk satu porsi hidangan.

Iklan

Metode 2

Metode 2 dari 3:
Saus Cranberry Asam

1
Cuci dan bersihkan cranberry. Masukkan cranberry ke dalam saringan, dan cuci seluruhnya, buang daun, batang, dst.
2
Campurkan gula dan sari buah jeruk. Masak sari buah jeruk di atas api sedang dalam panci berukuran sedang, dan masukkan gula. Aduk terus-menerus, adukkan juga pada bagian tepi panci untuk memastikan semua gula larut.
3
Masukkan cranberry. Aduk dan masak saus hingga cranberry mulai terbuka. Proses ini akan membutuhkan waktu sekitar 5 hingga 12 menit.
4
Biarkan dingin. Masukkan saus ke dalam mangkuk saji, dan biarkan dingin. Jika Anda menginginkan saus yang dingin sepenuhnya, masukkan ke dalam kulkas sekitar 2 ½ jam.
5
Sajikan dan nikmatilah!

Iklan

Metode 3

Metode 3 dari 3:
Saus Cranberry Pedas

1
Tumis cranberry. Panaskan minyak di dalam panci berukuran sedang dengan api sedang-tinggi hingga mulai berkilau.
- Masukkan cranberry dan aduk, kemudian tambahkan cincangan jahe segar. Tumis dan aduk hingga cranberry mulai terbuka – sekitar 5 menit.
2
Tambahkan wine. Masukkan wine, kemudian masukkan gula, adukkan bagian tepi panci untuk memastikan semua gula larut. Masak hingga mendidih.
3
Didihkan campuran. Biarkan campuran mendidih, tanpa perlu ditutup, hingga berkurang 1/3 atau 1/2—sekitar 15 hingga 20 menit.
4
Tambahkan rempah. Masukkan potongan permen jahe, bubuk kari, dan bubuk lima rempah, kemudian aduk hingga merata.
5
Angkat dari kompor. Biarkan saus dingin pada suhu penyajian yang diinginkan, atau masukkan ke dalam kulkas selama 2 1/2 jam.
6
Hias. Tambahkan tarragon segar atau irisan tipis kulit jeruk sebagai hiasan.

Iklan