Como Colher e Usar Orégano

Coescrito por Equipe wikiHow

Um pouco de orégano deixa qualquer prato mais saboroso e com um gostinho amargo para lá de bom. No entanto, você já pensou em plantar e colher esse tempero por conta própria, em vez de comprar tudo no mercado? O processo inteiro é muito fácil! Leia o artigo abaixo para aprender o passo a passo e sempre ter essa especiaria ao alcance da mão na cozinha.

Question 1 de 7:
Qual é o sinal de que está na hora de colher o orégano?

O orégano está pronto quando os caules têm pelo menos 10 cm de altura. Isto é mais uma dica do que uma regra. Se você quiser, fique à vontade para deixar o orégano crescer um pouco mais! Se não quiser, pegue uma régua e meça quantos centímetros a planta tem para saber se chegou a hora.^{[1]
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- No geral, o orégano fica pronto para a colheita no fim da primavera.^{[2]
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  Fonte Confiável
  Royal Horticultural Society
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Question 2 de 7:
Como eu faço para colher o orégano sem matar a planta?

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Passe uma tesoura de poda em algumas folhas que fiquem mais distantes das raízes da planta. Você não precisa se preocupar tanto: o orégano é uma planta bastante resistente.^{[3]
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Puxe as folhas com os dedos. Segure o caule com uma mão e use dois dedos para puxar folhas individuais. Quando você terminar, jogue os pedacinhos do caule em si na caixa de compostagem ou lixeira.^{[4]
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Question 3 de 7:
Dá para colher o orégano depois que ele gera flores?

Sim, mas o sabor não é tão bom nesse estágio. O sabor das folhas de orégano é muito melhor quando elas são colhidas antes da floração. Se você notar a presença de flores, comece a colheita o quanto antes.^{[5]
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Fonte Confiável
Royal Horticultural Society
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Question 4 de 7:
É legal deixar o orégano dar flores?

Sim, mas somente se você pretende juntar sementes de orégano. São as flores da planta produzem essas sementes, que podem ser usadas no cultivo de outros espécimes. Nesse caso, basta extrair os brotinhos quando eles começarem a secar. Pendure-os de ponta-cabeça por duas ou três semanas e, na sequência, chacoalhe todos em cima de um saquinho para juntar as sementes.^{[6]
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Question 5 de 7:
Eu posso podar o orégano?

Sim, pois a poda estimula o crescimento correto da planta. Se você notar que o orégano está ficando um pouco "cheinho", corte cerca de 2/3 dele com aquela tesoura de poda. Só não se esqueça de deixar pelo menos 2,5 a 7,5 cm do caule perto das raízes. A planta vai sobreviver muito bem assim.^{[7]
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Question 6 de 7:
O que é melhor, orégano fresco ou seco?

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O orégano fresco tem um sabor mais acentuado. Ervas frescas sempre são mais saborosas que as secas! Se você quer sentir mesmo o gosto do orégano, colha-o logo antes de usar na sua receita.^{[8]
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Fonte Confiável
Royal Horticultural Society
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Seque o orégano se você quer preservá-lo. O orégano fresco é mais gostoso, mas não dura tanto. Caso você pretenda guardar o tempero, enxágue as folhas com água fria.^{[9]
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Fonte de pesquisa} Depois, distribua-as em uma folha de papel-toalha e guarde no forno desligado por uma noite inteira. No dia seguinte, transfira a erva a um pote hermético.^{[10]
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Fonte Confiável
National Center for Home Food Preservation
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- Dá para secar o orégano com um desidratador (se você tiver um em casa)!
- Guarde as folhas em um lugar escuro e fresco, como no fundo do armário da cozinha.
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Question 7 de 7:
Como eu posso usar o orégano fresco?

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Tempere frango com orégano. Orégano e frango são um par perfeito, não importa a forma de preparo: assado, grelhado, frito etc. Adicione a erva enquanto você faz a receita, seja somente por fora ou até no recheio.^{[11]
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Faça belos hambúrgueres bovinos com orégano. Que tal você temperar aquele seu hambúrguer artesanal com orégano? É só polvilhar a erva na carne crua! Todo mundo que comer vai ficar gamado no sabor.^{[12]
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Adicione orégano a molhos variados! Por exemplo: você pode trocar o manjericão na receita de pesto por folhinhas de orégano. Basta picotar a erva, polvilhar no molho e saborear!^{[13]
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