Okroshka
Okróshka (bahasa Rusia: окрошка) adalah sup dingin yang berasal dari Rusia.[1] Nama ini mungkin berasal dari kroshit´ (крошить), yang berarti hancur menjadi potongan-potongan kecil.
 Okroshka dibuat dengan kvass | |
| Jenis | Sup |
|---|---|
| Tempat asal | Rusia |
| Suhu penyajian | Dingin |
| Bahan utama | Sayuran mentah (timun, daun bawang), lobak, kentang rebut, telur, daging (sapi, daging sapi muda, sosis, atau ham), kvass, krim asam |
Referensi
- William Pokhlyobkin about okroshka (in Russian)
Bacaan lebih lanjut
- Solley, P. (2004). An Exaltation of Soups: The Soul-Satisfying Story of Soup, as Told in More Than 100 Recipes. New York: Three Rivers Press. ISBN 978-1400050352.
- Mobile Reference (ed.) (2007). Travel Saint Petersburg, Russia: City Guide, Phrasebook, and Maps. Boston: Sound Tells, LLC. ISBN 9781605010212.
Pranala luar
- A customizable Okroshka recipe: Cuceesprouts.com
- An easy soup for short Russian summers Irakli Iosebashvili, September 3, 2009, Russia Beyond the Headlines, article with recipe.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.