Óleo de algodão

O óleo de algodão é um óleo vegetal derivado da prensagem da semente do algodão.

A utilização do caroço de algodão na produção de óleo alimentício só foi possível depois de ter sido desenvolvido um processo industrial que permitisse a retirada do forte odor apresentado por este produto, em um processo conhecido como desodorização.[1] Embora muito popular, no Brasil o mais consumido é o óleo de soja.

Características

O óleo de caroço de algodão tem um leve sabor de castanhas. Por ser refinado, normalmente tem aparência límpida, com coloração variando entre a cor dourada claro e o amarelo avermelhado.[1] Este óleo é rico em vitamina D e possui bastante tocoferol, um antioxidante natural.[2] Uma colher de sopa de óleo de algodão pode satisfazer nove vezes a necessidade diária do organismo em vitamina E.[3] Entretanto, alguns nutricionistas recomendam cautela em seu uso, pois trata-se de um óleo que contém muitas gorduras saturadas pouco saudáveis.[4]

Utilização

Este óleo é muito utilizado para saladas, em maioneses e marinados. Também é usado em frituras[5], tanto em cozinhas comerciais como nas caseiras, bem como na fabricação de margarinas[1], porém o mais utilizado no Brasil é o óleo de soja.

Produção mundial
Produção mundial em 2018, em toneladas por ano:[6]
1. China1.262.000
2. Índia1.240.400
3. Paquistão384.700
4. Brasil233.921
5. Estados Unidos225.000
6. Turquia211.900
7. Uzbequistão176.291
8. Austrália68.200
9. Burquina Fasso64.257
10. Mali61.600

Ver também

Referências

  1. «Óleo de Algodão | Campestre Óleos Vegetais». Consultado em 8 de junho de 2022
  2. Veganos, Sabão e Glicerina-Insumos Cosméticos Naturais- Faça Você Mesma Cosméticos. «Produto-18091-oleo Algodao Refinado - Sabão e Glicerina - Insumos Cosméticos Naturais - Faça Você Mesma Cosméticos Veganos». www.sabaoeglicerina.com.br. Consultado em 8 de junho de 2022
  3. Embrapa. «Subprodutos do algodão» [ligação inativa]
  4. «Andrew Weil, M.D. | DrWeil.com | Integrative Medicine & Healthy Living». DrWeil.com (em inglês). Consultado em 8 de junho de 2022
  5. «Latin America Region | Cargill Food and Beverage Ingredients / Solutions | Cargill». www.cargill.com (em inglês). Consultado em 8 de junho de 2022
  6. «FAOSTAT». www.fao.org. Consultado em 8 de junho de 2022
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