invertase

Français

Étymologie
De invertir avec le suffixe -ase.

Nom commun

SingulierPluriel
invertase invertases
\ɛ̃.vɛʁ.taz\

invertase \ɛ̃.vɛʁ.taz\ féminin

  1. (Biochimie) Enzyme qui provoque l'hydrolyse du saccharose.
    • C'est pourquoi le saccharose est parfois appelé sucre inverti et l'enzyme qui catalyse cette hydrolyse, l’α-D-glucosidase, est appelée de façon archaïque l’invertase. — (Donald Voet & ‎Judith G. Voet, Biochimie, De Boeck Supérieur, 2005, page 364)
    • Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter)

Synonymes
  • α-D-glucosidase

Traductions

Voir aussi
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