nitrosamine

Français

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Singulier	Pluriel
nitrosamine	nitrosamines
\Prononciation ?\

Forme des composés de la famille des nitrosamines.

nitrosamine \Prononciation ?\ féminin

(Chimie) Famille de composés chimiques azotés et oxydés.
- En cause, la teinte rose obtenue par l’adjonction de nitrite de sodium (E250) et de nitrite de potassium (E149), qui fixent la couleur mais se dégradent en nitrosamines, considérées comme potentiellement actives dans le déclenchement du cancer du colon. — (« Jambon : Les nitrites s’en paient une tranche », Malbouffe, le dico, Les Dossiers du Canard enchaîné n^o 147, avril 2018, page 44)

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nitrosamine \Prononciation ?\

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