sorbitol

dérivé de sorbier avec le suffixe -ol.

Représentation de Fischer du D-sorbitol.

sorbitol masculin

1. (Biochimie) Polyalcool extrait des baies de sorbier ou par hydrogénation du glucose ou du gulose qui s’emploie en confiserie.
   • Quel que fût l’état de la mer, dès que je quittais le ponton j’avais en bouche ce remède au sorbitol, à l’aspartame, au stéarate de magnésium et à l’huile de menthe dont j’espérais des miracles. — (Jean-Paul Dubois, La succession, Éditions de l’Olivier, 2016, p.20)

• sorbitol sur l’encyclopédie Wikipédia

• Dictionnaire encyclopédique Quillet édition 1979