sucrate

(Siècle à préciser) De sucre avec le suffixe -ate.

sucrate \sy.kʁat\ féminin

1. Saccharate.
   • Maintenant on introduit à dessein un fort excès de chaux ; tout le sucre se combine avec elle, et il en résulte un sucrate de chaux inaltérable que l’on décompose ensuite en le soumettant à un courant rapide d’acide carbonique ; ce gaz, se combinant avec la chaux, remet le sucre en liberté. — (Edmond Nivoit, Notions élémentaires sur l’industrie dans le département des Ardennes, E. Jolly, Charleville, 1869, p. 126)

• sucrâtes → voir sucrer