Nasi tempong

Nasi tempong atau akrab dengan sebutan Sego tempong adalah makanan khas Banyuwangi berupa kumpulan sayuran yang sudah direbus seperti bayam, kenikir dan daun kemangi dan lauk tahu, tempe, bakwan jagung goreng, dan ikan jambal goreng tepung. Nasi ini kemudian disiram dengan sambal kacang. Ciri khasnya adalah bau kencur yang sangat terasa dari sambalnya.[1] Namun ada pula yang menggunakan sambal terasi yang juga sangat pedas. [2] [3]

Untuk kegunaan lain, lihat Tempong.
Nasi Tempong
Nasi tempong dengan ikan goreng
SajianMakanan berat
Tempat asal Indonesia
DaerahBanyuwangi
Suhu penyajianBersama nasi, sayuran dan lauk-pauk
Bahan utamaSambal
VariasiPecek lele, Nasi Lalapan

Tempong adalah kata dalam Bahasa Osing yang berarti tampar dalam bahasa Indonesia. Dinamai demikian karena rasa pedas dari nasi tempong memberikan sensasi seperti ditampar.

Referensi
  1. Nasi Tempong, Pedas Pipi Terasa Ditempeleng, diakses dari situs Travel Kompas
  2. "Nasi Tempong Mbak Nah, diakses dari situs Wisata Kuliner". Diarsipkan dari versi asli tanggal 2012-12-14. Diakses tanggal 2013-02-06.
  3. Tertampar Sego Tepong Mak Wah, diakses dari situs TribunNews

4. Resep Nasi Tempong

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.