Nomor E

Nomor E adalah kode zat yang boleh digunakan sebagai bahan tambahan makanan (aditif makanan) di Uni Eropa[1] and Switzerland. The "E" stands for "Europe".[2] Nomor ini sering dijumpai pada label makanan di seluruh Uni Eropa.[3] Penilaian dan persetujuan keamanan makanan merupakan tugas European Food Safety Authority.[4]

Larutan E101 riboflavin (dikenal sebagai vitamin B2)
Kristal E621 mononatrium glutamat, penguat rasa

Daftar aditif makanan terpadu pertama yang terdiri dari pewarna makanan disepakati pada tahun 1962. Daftar pengawet ditambahkan tahun 1964, antioksidan tahun 1970, dan pengemulsi, penstabil, pengental, dan pembentuk gel tahun 1974.[5]

Klasifikasi menurut jangkauan nomor
Jangkauan nomor E Subjangkauan Deskripsi
100–199 (daftar lengkap)
Pewarna		 100–109kuning
110–119oranye
120–129merah
130–139biru & ungu
140–149hijau
150–159coklat & hitam
160–199emas dan lain-lain
200–299 (daftar lengkap)
Pengawet		 200–209sorbat
210–219benzoat
220–229sulfit
230–239fenol & format (metanoat)
240–259nitrat
260–269asetat (etanoat)
270–279laktat
280–289propionat (propanoat)
290–299lain-lain
300–399 (daftar lengkap)
Antioksidan & pengatur keasaman		 300–305askorbat (vitamin C)
306–309Tokoferol (vitamin E)
310–319galat & eritorbat
320–329laktat
330–339sitrat & tartrat
340–349fosfat
350–359malat & adipat
360–369suksinat & fumarat
370–399lain-lain
400–499 (daftar lengkap)
Pengental, penstabil & pengemulsi		 400–409alginat
410–419gom alami
420–429bahan alami lainnya
430–439senyawa polioksietena
440–449pengemulsi alami
450–459fosfat
460–469senyawa selulosa
470–489asam lemak & senyawanya
490–499lain-lain
500–599 (daftar lengkap)
Pengatur pH & bahan antikempal		 500–509asam mineral & basa
510–519klorida & sulfat
520–529sulfat & hidroksida
530–549senyawa logam alkali
550–559silikat
570–579stearat & glukonat
580–599lain-lain
600–699 (daftar lengkap)
Penguat rasa		 620–629glutamat & guanilat
630–639inosinat
640–649lain-lain
700–799 (daftar lengkap)
Antibiotik		 700–713
900–999 (daftar lengkap)
Lain-lain		 900–909lilin
910–919pelapis sintetis
920–929bahan pematang
930–949gas kemasan
950–969pemanis
990–999bahan pembuih
1100–1599 (daftar lengkap)
Bahan kimia tambahan		 1100–1599Bahan kimia baru yang tidak masuk skema klasifikasi standar

PS: Tidak semua contoh kelas masuk dalam jangkauan nomor yang ditentukan. Banyak bahan kimia, khususnya di jangkauan E400–499, yang memiliki berbagai kegunaan.

Lihat pula

Catatan kaki
  1. "Food labels". Live Well. NHS Choices. Diakses tanggal 26 December 2012.
  2. "FAQ - What does the E stand for in the food additives known as E numbers". EUFIC. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2016-04-10. Diakses tanggal 3 February 2013.
  3. European Directive 95/2/EC on food additives other than colours and sweeteners
  4. Food Additives and Ingredients Association, no date, Frequently Asked Questions, accessed 6 March 2010
  5. Food Additives in the European Union

Pranala luar
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.