Chana masala
Chana masala, juga disebut sebagai channay, chole masala, chole atau chholay, adalah sebuah hidangan yang berasal dari subbenua India.[1] Bahan utama adalah berbagai buncis yang disebut chana (चना) atau kala chana ('chana hitam'). Mereka adalah dua kali diameter buncis khas dengan rasa yang lebih kuat dan tekstur lebih kencang bahkan setelah dimasak.
 | |
| Nama lain | Chole masala |
|---|---|
| Tempat asal | Subbenua India |
| Daerah | Region Utara Subbenua India |
| Masakan nasional terkait | India, Bangladesh, Pakistan |
| Suhu penyajian | Panas |
| Bahan utama | Buncis, bawang bombay, tomat, ketumbar, bawang putih, cabai, jahe, minyak, bumbu |
| Variasi | Aloo chole, murgh cholay, chole bhature |
Di India, hidangan ini dijual oleh pedagang kaki lima dan restoran, dan dapat dimakan dengan puri.
Referensi
- Bhagat, Rasheeda (7 Oktober 2005). "Cooking with Ees". The Hindu Business Line. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2013-10-15. Diakses tanggal 2020-02-08.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.