Hidangan Eropa

Masakan Eropa, yang secara alternatif disebut sebagai masakan Barat, adalah sebuah istilah yang digeneralisasikan secara kolektif yang merujuk kepada masakan-masakan dari Eropa[1] dan negara-negara Barat lainnya,[2] termasuk (tergantung pada definisi) Rusia,[2] serta masakan non-pribumi dari Australasia, Amerika Latin, Amerika Utara, dan Oseania, yang mendapatkan pengaruh substansial dari para pemukim Eropa di wilayah-wilayah tersebut. Istilah tersebut digunakan oleh orang-orang Asia Timur untuk dibedakan dengan gaya memasak Asia.[3] (Istilah tersebut adalah balasan terhadap orang-orang Barat yang secara kolektif menyebut masakan negara-negara Asia Timur dengan sebutan masakan Asia.) Ketika digunakan oleh orang-orang Barat, istilah tersebut terkadang lebih merujuk secara spesifik kepada masakan di dalam Eropa; dalam konteks ini, sebuah sinonim dari masakan Benua, khususnya dalam bahasa Inggris Britania.

Roti Prancis
Pasta Italia

Masakan Eropa Tengah

[4][5]

Masakan Eropa Timur
  • Khorovats (shashlik) dari Armenia
  • Plov dari Azerbaijan
  • Babka kentang dari Belarus
  • chiburekki dari Tatar Krimea
  • chanakhi dari Georgia
  • sărmăluţe cu mămăligă dari Rumania dan Moldova
  • Pirozhki dari Rusia
  • Salad olivier dari Rusia
  • azu (daging rebus) dari Tatar
  • borscht dari Ukraina
  • Kiev Ayam

Masakan Eropa Utara
  • Stegt flæsk med persillesovs dari Denmark
  • Sunday roast dari Inggris
  • smørbrød dari Norwegia
  • Sautéed reindeer dari Lapland
  • Sup krim salmon dari Finlandia
  • Haggis, neeps, dan tatties dari Skotlandia
  • Rebusan Irlandia
  • Bakso Swedia
  • cepelinai dari Lithuania
  • rarebit Wales

Masakan Eropa Selatan

Masakan Eropa Barat
  • Carbonnade flamande dari Belgia
  • Moules frites dari Belgia
  • Magret dari Prancis
  • Boerenkoolstamppot dengan rookworst dari Belanda
  • Fondue savoyarde dari Prancis
  • Quiche lorraine dari Prancis
  • Quetschentaart dari Luxembourg

Lihat pula

Referensi
  1. Culinary Cultures of Europe: Identity, Diversity and Dialogue. Council of Europe.
  2. "European Cuisine." Diarsipkan 2012-02-29 di Wayback Machine. Europeword.com. Accessed July 2011.
  3. Leung Man-tao (12 Februari 2007), "Eating and Cultural Stereotypes", Eat and Travel Weekly, no. 312, p. 76. Hong Kong
  4. "Salinan arsip". Diarsipkan dari versi asli tanggal 2012-08-23. Diakses tanggal 2015-08-05.
  5. http://foodspring.com/content/central-europe/

Bacaan tambahan

Templat:Masakan

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.