Sambal poyah
Sambal Poyah adalah sambal[1] khas Jepara, Sambal ini mencampurkan cabai dengan kelapa parut dan kencur. Rasanya unik dan lezat. Sangat pas disantap dengan seporsi nasi hangat.
| Tempat asal | Indonesia |
|---|---|
| Daerah | Jepara, Jawa Tengah |
Bahan
Bahan-bahan[2] untuk membuat sambal poyah khas Jepara, yaitu: bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, kencur, daun jeruk, kelapa, terasi, gula pasir, garam.
Pembuatan
Campur[3] bawang merah, bawang putih, cabai, kencur, daun jeruk, dan kelapa parut. Sangrai di atas api kecil sampai kering. Angkat. Pisahkan kelapa parut. Biarkan dingin, blender hingga halus. Sisihkan. Ulek halus bumbu, terasi, garam, dan gula. Aduk rata bumbu dengan kelapa sangrai yang sudah dihaluskan.
Catatan kaki
- http://www.bawangsoy.com/berita/detail/nikmatnya-sambal-poyah-khas-jepara-22882.html%5B%5D
- "Salinan arsip". Diarsipkan dari versi asli tanggal 2017-07-15. Diakses tanggal 2017-07-19.
- http://www.sajiansedap.grid.id/Kue/tradisional/sambal-poyah%5B%5D
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.